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怎么样可以让姜存放的更久?夏天要多吃姜,生姜怎么保存?

发布时间: 2021-07-29 09:21:02      来源:转载      作者:zj

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 “夏吃姜,赛人参”,夏天要多吃姜,生姜怎么保存?那么下面就跟小编一起来看看吧!

 生姜是个宝,天天离不了。古人有云:“夏天吃姜赛人参”,三伏天里酷暑难耐,吃点姜促消化促排汗,还能够帮助身体祛湿寒。作为厨房中不可缺少的调料之一,家家户户都用生姜来提味、去腥、增鲜。所以,每次一买都是好几斤。按照生姜的生长周期,还要隔2、3个月新姜才会大量上市。而我们目前买到的生姜,大部分是去年的产品。

怎么样可以让姜存放的更久?夏天要多吃姜,生姜怎么保存?

 虽然生姜的价格波动比不是大蒜,但贵的时候也要卖到八、九元一斤。所以,趁着生姜便宜的时候,提前储存一些,既省钱还省事。虽然我们没有地窖,但好在生活中有许多的工具可以借用。这两个方法都是菜农教给我的,非常的实用,喜欢的朋友,不妨学习一下吧!

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 一、冰箱冷冻法

 冰箱冷冻法适合大量储备生姜的时候,精明的主妇可以趁着生姜价格便宜的时候,提前备上二、三十斤。按照宝妈分享的冰箱冷冻法储存,可以随用随取,而且生姜放1年都鲜嫩多汁,就像刚买的一样。

 具体做法:提前将买回来的生姜用盐水清洗干净,擦干净表面的水分,放在阴凉通风的阳台处吹干;切记不能阳光直射,以免将生姜晒伤;吹干的生姜每个都裹上一层保鲜膜,再分成几个小袋,密封好装入冰箱冷冻区储存。根据每次的食用情况,取出来,用冷水冲洗可快速解冻,用多用取多少即可。

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 二、盐水杀菌法

 盐水杀菌法适用于短期保存,虽然没有冰箱冷冻法保鲜那么久,但短期内2~3个月内分食用的话,还是非常适合的。

 具体做法:根据买回来的生姜情况提前处理好,带泥的生姜一定要清洗干净,然后再放入盐水中浸泡15分钟,擦干表面的水分,放入通风处吹干,阴凉干燥处常温保存2~3个月不会坏;如果买回来的生姜已经经过了清洗,那么只需要加盐水浸泡10即可。

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 除了这两个方法外,生活在农村老家的妈妈喜欢用干净的沙土掩盖生姜,这个方法别看土,但也用实用。不过考虑到很多的朋友都生活在城市,实用性上稍差一点,这里就不强烈推荐了。有条件的朋友,也可以试一下!

 除此之外,您还有保存生姜的小妙招推荐吗?


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